SNI Daging Ayam

SNI Daging Ayam

Daging adalah otot skeletal dari karkas ayam yang aman, layak, dan lazim dikonsumsi manusia.

Karkas ayam diklasifikasikan berdasarkan umur dan bobot karkas.
Umur 
·      < 6 minggu = muda (fryer/broiler )
·      6 minggu sampai dengan 12 minggu = dewasa (roaster)
·       > 12 minggu = tua (stew)

Bobot karkas
·      < 1,0 kg = ukuran kecil
·      1,0 kg sampai dengan 1,3 kg = ukuran sedang
·      > 1,3 kg = ukuran besar 

Persyaratan mutu :
·      Fisik karkas
·      Mikrobiologis

Berikut ini adalah bagian bagian karkas ayam yang wajib diketahui:
1. Dada
2. Ayam Utuh
3. Paha Atas
4. Paha Bawah
5. Sayap

Potongan karkas :
1.Halves atau potong sebagian, artinya ayam yang utuh akan di potong menjadi dua bagian sama    besar. 
2.Seperempat
   merupakan karkas ayam setengah di potong menjadi lebih kecil lagi.
3. Potongan 8
   digunakan untuk lauk dalam snack box. 

PT. Konsultan Legal Indonesia
Jasa Pengurusan Perizinan
WA: 081286881087
Email: cs@thelegalco.com
Web: www.thelegalco.com

#standarnasionalindonesia
#standarnasionalindonesia2020
#standarnasionalindonesiasni
#sni
#konsultansni

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Standar Nasional Indonesia (SNI) Hand Sanitizer

Standar Nasional Indonesia (SNI) Hand Sanitizer  Standar Nasional Indonesia (disingkat SNI) adalah satu-satunya standar yang berlaku secara nasional di Indonesia. SNI dirumuskan oleh Komite Teknis (dulu disebut sebagai Panitia Teknis) dan ditetapkan oleh BSN. SNI diatur dalam Peraturan Menteri Perdagangan No.72/M-DAG/PER/9/2015. Peraturan itu mewajibkan sederet barang produksi memiliki SNI. Hand Sanitizer merupakan salah satu bahan antiseptik berupa gel yang sering digunakan masyarakat sebagai media pencuci tangan yang praktis.  Penggunaan Hand Sanitizer lebih efektif dan efisien bila dibanding dengan menggunakan sabun dan air sehingga masyarakat banyak yang tertarik menggunakannya.  Cara Daftar SNI 1. Mengisi Formulir Permohonan SPPT SNI 2. Verifikasi Permohonan 3. Audit Sistem Manajemen Mutu Produsen 4. Pengujian dan Penilaian Sampel Produk  5. Keputusan Sertifikasi 6. Pemberian SPPT-SNI PT. Konsultan Legal Indonesia Jasa Pengurusan Perizinan Patra Jasa Office Towe...
Baca selengkapnya

SNI Agregat Kasar

SNI Agregat Kasar Agregat adalah butiran mineral alami yang berfungsi sebagai bahan pengisi dalam campuran beton atau mortar.  Syarat Mutu Agregat Kasar (Kerikil) untuk Beton. Syarat Mutu menurut SK SNI S –  04 –  1989 –  F : 1. Butirannya tajam, kuat dan keras. 2. Bersifat kekal, tidak pecah atau hancur karena pengaruh cuaca. 3. Sifat kekal, apabila diuji dengan larutan jenuh garam sulfat sebagai berikut :             a. Jika dipakai Natrium Sulfat, bagian yang hancur maksimum 12 %             b. Jika dipakai Magnesium Sulfat, bagian yang hancur maksimum 10 %  4. Agregat kasar tidak boleh mengandung Lumpur (bagian yang dapat melewatiayakan 0,060 mm) lebih dari 1 %. Apabila lebih dari 1 % maka kerikil harus dicuci. 5. Tidak boleh mengandung zat organik dan bahan alk...
Baca selengkapnya

Standar Nasional Indonesia (SNI) Gula Pasir

Standar Nasional Indonesia (SNI) Gula Pasir Pemberlakukan Standar Nasional Indonesia (SNI) gula kristal putih (GKP) bagi pabrik gula (PG) kini bersifat wajib. Hal itu ditekankan melalui regulasi Peraturan Menteri Pertanian (Permentan) No 68/Permentan/OT.140/6/2013. Gula Kristal Putih yang selanjutnya disingkat GKP adalah gula kristal yang dibuat dari tebu atau bit melalui proses sulfitasi/karbonatasi/fosfatasi atau proses lainnya sehingga langsung dapat dikonsumsi. Standar Nasional Indonesia Gula Kristal Putih yang selanjutnya disingkat SNI GKP adalah SNI 3140.3:2010 dan Amandemen 1.2011 Gula Kristal Putih. Tujuan produk ber-SNI : • Meningkatkan perlindungan dan acuan bagi pelaku usaha, konsumen dan masyarakat secara luas  • Menghasilkan produk yang bermutu dan aman untuk dikonsumsi. Manfaat Penetapan Pemberlakuan SNI : Penetapan pemberlakuan SNI  dilakukan untuk kesehatan, keamanan, keselamatan manusia, hewan dan tumbuhan, pelestarian fungsi lingkungan hidup, persaingan u...
Baca selengkapnya